Japonska dieta. Je res tako dober in komu je kontraindiciran? - Pripravimo se na poletje, preden bo prepozno
Glavne prednosti japonske prehrane za prebivalce naše države so njena relativna dostopnost in trajanje. Odsotnost zapletenih in dragih sestavin, samo dva tedna omejitev - in zdaj se razkazujete v kavbojkah, ki še nikoli niso bile zapete. Da pa postanete lepa gejša, morate dosledno upoštevati meni.
Na kratko o glavnem
Trajanje diete je 14 dni. To je nizkokalorični beljakovinski meni, to dieto lahko izvajate največ 2-krat na leto. Povprečni rezultat japonske diete je 5–8 kg v 2 tednih. Jedilnik ni primeren za nosečnice, doječe matere, bolnike z gastritisom in razjedami, pa tudi za ljudi z boleznimi jeter, ledvic in srca. Preden začnete z dieto, se morate posvetovati z zdravnikom.
Izvirnik ali špekulacija?
Ne bo nobene eksotike - vsa živila, dovoljena v japonski prehrani, so nam že dolgo znana. To je nedvomno plus, saj je tveganje za alergije minimalno, potrebne sestavine za kuhanje pa lahko kupite v katerem koli supermarketu.
Ni natančno znano, zakaj se ta dieta imenuje japonska. Po nekaterih virih naj bi si ga izmislili na kliniki v Tokiu, po drugih naj bi ime navdihnila preprostost in jasen načrt prehrane, sledenje kateremu daje pričakovano navdihujoč rezultat (povsem po japonsko: sledite pravilom, potrudite se in boste nagrajeni).
Japonska dieta je priljubljena po vsem svetu, odlikuje jo zmernost v sestavi in kalorični vsebnosti dovoljenih živil, zaradi česar je tudi podobna tradicionalni prehrani Daljnega vzhoda. Japonska nutricionistka Naomi Moriyama je prepričana, da mladost in dolgoživost njenih rojakov omogočata ohranjanje relativno majhne količine ogljikovih hidratov v dnevnem meniju in majhnih porcijah.
Moriyama ocenjuje, da Japonci v povprečju zaužijejo 25 % manj kalorij kot ljudje v kateri koli drugi državi. Na Japonskem na primer ni navada jesti čipsa, čokolade ali slaščic, Japonci pa so o maslu izvedeli šele v začetku dvajsetega stoletja od Evropejcev in so do njega še vedno nezaupljivi. To pomeni, da je izbira zdrave hrane v zmernih količinah nacionalna značilnost japonske kulture. In japonska prehrana za 14 dni v celoti izpolnjuje to zahtevo, kljub formalnim razlikam z običajno prehrano navadnih prebivalcev pacifiške države.
"Samurajska" pravila japonske prehrane
Glavna nasitna snov v prehrani so beljakovine, pridobljene iz kokošjih jajc, piščanca, govedine, rib in mlečnih izdelkov. Ogljikovi hidrati so v krekerjih in nekateri dovoljeni zelenjavi, maščobe so v oljčnem olju, ki ga lahko uporabljamo za kuhanje in solatne prelive, pa tudi v mesu in ribah.
V zelenjavi in sadju je v izobilju vlaknin, katerih količina ob nekaterih dnevih diete niti ni regulirana, zato bo želodec najverjetneje dobro opravil svoje delo. Kava in zeleni čaj ne pomagata samo pri poživljanju, ampak vsebujeta tudi zdrave antioksidante (zato je pomembno, da izbirate kakovosten čaj in kavo, vedno naravno, brez arom in dodatkov).
Vendar pa takšne prehrane še vedno ni mogoče imenovati uravnotežena, in njeno sledenje več kot dva tedna je nevarno za zdravje. Toda tudi v teh 14 dneh se lahko vaše telo slabo odzove na zmanjšanje količine ogljikovih hidratov v meniju: v tem primeru boste čutili bolečine v telesu, šibkost in glavobol. Potem morate postopoma opustiti strogi meni in se posvetovati z zdravnikom.
Režim pitja na japonski dieti je še posebej pomemben. Pijte veliko čiste, negazirane vode pri sobni temperaturi, da ne le pomagate svojemu želodcu, da se počuti polnega, ampak tudi zagotovite, da se izločijo odpadne živalske beljakovine.
Glavni pogoj za uspeh japonske diete je dosledno upoštevanje njenega načrta. Dnevov ne morete zamenjevati in enih izdelkov po mili volji zamenjati z drugimi, tudi podobnimi. Edina izjema je lahko jutranja kava - nadomestite jo lahko s skodelico zelenega čaja brez sladkorja. Soli se je priporočljivo izogibati ves čas diete, če pa je ta prepoved kritična za vaše brbončice, potem hrano solite čim manj.
Majhno število obrokov na dan (samo trije namesto bolj zdravih 5-6) in pomanjkanje prigrizkov sta lahko tudi težavna pri japonski dieti, zato bodite pripravljeni na to. Večerjajte vsaj nekaj ur pred spanjem, jutro pa začnite s kozarcem vode na prazen želodec – to je dobro za presnovo in vam omogoča, da bolje prenašate odsotnost zajtrka.
Ker je japonska dieta stroga, je izredno nezaželeno, da bi vanjo vstopili v naglici. Če se odločite za hujšanje na takšnem jedilniku, se vsaj nekaj dni pred začetkom diete psihično pripravite in telo pripravite tako, da se odrečete sladkarijam in hitri hrani ter zmanjšate običajno velikost porcij.
Nakupovalni seznam japonske diete za 14 dni
- Kavna zrna ali mleta - 1 paket
- Zeleni čaj vaše najljubše sorte (brez dodatkov ali arom) - 1 paket
- Sveža piščančja jajca - 2 ducata
- File morske ribe - 2 kg
- Pusto goveje meso, file - 1 kg
- Piščančji file - 1 kg
- Ekstra deviško oljčno olje - 500 ml
- Belo zelje - 2 srednje velike vilice
- Sveže korenje - 2-3 kg
- Bučke, jajčevci - skupaj 1 kg
- Sadje (razen banan in grozdja) - skupaj 1 kg
- Paradižnikov sok - 1 l
- Kefir - 1 l
- Limone - 2 kos.
Jedilnik za vzdržljive
Sestavo japonske prehrane pogosto primerjajo s »kemično dieto«, načrtom prehranjevanja, ki ga je izumil ameriški zdravnik Osama Hamdiy za zdravljenje debelosti pri diabetikih. Tako kot dieta Hamdia tudi japonska dieta uporablja učinek močnega zmanjšanja prehrane z ogljikovimi hidrati ob povečanju količine beljakovin. Posledično se preuredi kemija presnovnih procesov v telesu, nakopičena maščoba hitro izgori, nova pa zaradi okrepljenih mišic prepreči nastanek.
Na japonski dieti niso dovoljene spremembe v urniku ali prehrani. Če želite doseči rezultate, se morate strogo držati urnika prehrane.
Prvi dan
Zajtrk: kava brez sladkorja in mleka.
Kosilo: 2 kuhani jajci, kuhano zelje z rastlinskim oljem in kozarec paradižnikovega soka.
Večerja: 200 g kuhane ali ocvrte ribe.
Drugi dan
Zajtrk: kos rženega kruha in kava brez sladkorja.
Kosilo: 200 g kuhane ali ocvrte ribe s kuhanim zeljem in rastlinskim oljem.
Večerja: 100 g kuhane govedine in kozarec kefirja.
Tretji dan
Zajtrk: kos rženega kruha, popečenega v toasterju, ali nekvašeni piškoti brez dodatkov, kava brez sladkorja.
Kosilo: bučke ali jajčevci, ocvrti v rastlinskem olju, v poljubni količini.
Večerja: 200 g nesoljene kuhane govedine, surovo zelje v rastlinskem olju in 2 kuhani jajci.
Četrti dan
Zajtrk: majhen svež korenček s sokom ene limone.
Kosilo: 200 g kuhane ali ocvrte ribe in kozarec paradižnikovega soka.
Večerja: 200 g poljubnega sadja.
Peti dan
Zajtrk: majhen svež korenček s sokom ene limone.
Kosilo: kuhana riba in kozarec paradižnikovega soka.
Večerja: 200 g poljubnega sadja.
Šesti dan
Zajtrk: kava brez sladkorja.
Kosilo: nesoljen kuhan piščanec (500 g) s svežim zeljem in korenčkovo solato v rastlinskem olju.
Večerja: majhno sveže korenje in 2 kuhani jajci.
Sedmi dan
Zajtrk: zeleni čaj.
Kosilo: 200 g nesoljene kuhane govedine.
Večerja: 200 g sadja ali 200 g kuhane ali ocvrte ribe ali 2 jajci s svežim korenčkom v rastlinskem olju ali kuhana govedina in 1 kozarec kefirja.
Osmi dan
Zajtrk: kava brez sladkorja.
Kosilo: 500 g kuhanega piščanca brez soli in solata iz korenja in zelja v rastlinskem olju.
Večerja: sveže majhno korenje z rastlinskim oljem in 2 kuhani jajci.
Deveti dan
Zajtrk: srednje velik korenček z limoninim sokom.
Kosilo: 200 g kuhane ali ocvrte ribe in kozarec paradižnikovega soka.
Večerja: 200 g poljubnega sadja.
Deseti dan
Zajtrk: kava brez sladkorja.
Kosilo: 50 g sira, 3 majhne korenčke v rastlinskem olju in 1 kuhano jajce.
Večerja: 200 g poljubnega sadja.
Enajsti dan
Zajtrk: kava brez sladkorja in kos rženega kruha.
Kosilo: bučke ali jajčevci, ocvrti v rastlinskem olju, v poljubni količini.
Večerja: 200 g kuhanega govejega mesa brez soli, 2 kuhani jajci in sveže zelje v rastlinskem olju.
Dvanajsti dan
Zajtrk: kava brez sladkorja in kos rženega kruha.
Kosilo: 200 g kuhane ali ocvrte ribe s svežim zeljem v rastlinskem olju.
Večerja: 100 g kuhane nesoljene govedine in kozarec kefirja.
Trinajsti dan
Zajtrk: kava brez sladkorja.
Kosilo: 2 kuhani jajci, kuhano zelje v rastlinskem olju in kozarec paradižnikovega soka.
Večerja: 200 g kuhane ali ocvrte ribe v rastlinskem olju.
Štirinajsti dan
Zajtrk: kava brez sladkorja.
Kosilo: kuhana ali ocvrta riba (200 g), sveže zelje z oljčnim oljem.
Večerja: 200 g kuhane govedine, kozarec kefirja.
Obstaja mnenje, da je takšna dieta ena najbolj dolgotrajnih in rezultati z njo lahko trajajo tudi do tri leta. Seveda pa bodo sanje ostale nedosegljive, če po koncu omejitev začnete prenajedati.
Hitro ne pomeni visoke kakovosti
Treba je opozoriti, da med strokovnjaki obstaja tudi mnenje, da diete, ki imajo ime, največkrat ne delujejo ali so celo škodljive. Endokrinologinja in nutricionistka Irina Tatarnikova pravi, da mora biti izguba teže postopna, sama drastična hipokalorična prehrana pa vodi v zlome in lahko povzroči celo depresijo. Dejstvo je, da se človek začne grajati zaradi šibkosti, v resnici pa je bila njegova prehrana preprosto neuravnotežena.
—Tukaj uporabljajo diete z izjemno nizko vsebnostjo kalorij in postenje, na kar človek ni pripravljen. Zato so ekstremne metode učinkovite le v začetni fazi, potem pa bo prišlo do okvare - in teža se bo vrnila z obrestmi, pravi strokovnjak.
Nutricionist tudi pojasnjuje, da bodo pri večini ljudi dolgi premori med glavnimi obroki, na primer izpuščanje zajtrka, povzročili prenajedanje pri večerji.
- Ne poskušajte shujšati - to besedno zvezo morate popolnoma pozabiti, saj poskušanje izhaja iz besede "mučenje", izguba teže pa iz besede "slabo". S tem se ne pripravljamo na pozitivno hujšanje, « zaključuje nutricionistka. Irina svetuje, naj pomislimo, da z omejevanjem brez fanatizma najprej naredimo sebe bolj zdravega. Posebej za urednike je poimenovala 10 priljubljenih navad, ki preprečujejo hujšanje.